近年来，方便食品家族不断扩容，出现了一系列与方便面 ” 叫板 ” 的新型方面食品。而其中最具代表性的是方便粉丝。
方便粉丝“生逢其时”，时下人们对饮食的要求是越来越苛刻，特别是作为快节奏时代必需消费品的方便食品，不仅口味要经常翻新，还要照顾消费者崇尚“绿色、健康”的心理。尽管方便面也在不断出新，但仍然无法满足消费者挑剔的嘴和胃。据某超市采购部负责人介绍，从目前方便粉丝的销售情况来看，虽然不及方便面的 15 ％，但一些知名品牌增长幅度却远远高于其它种类的方便食品。“当前传统方便面市场已经无法满足现代消费者个性化的需求，于是以方便粉丝为代表的‘非油炸'新型方便食品应运而生，受欢迎也在情理之中。”据了解，白家方便粉丝去年销售量达 1.6 亿元，近年将继续保持三位数的增长率。
粉丝商家“圈地扩充”面对当前方便粉丝市场的良好局势，国内的方便粉丝企业开始大规模的产能布局。据悉，从去年 2 月开始，白家食品在成都龙泉投资了 5000 万元，建成了全国最大的方便粉丝生产基地。紧接着同年 9 月，在北京密云投巨资建厂，建成后将辐射东北和华北 7 省市。此外，白家近期将在华北和华东再各建一个生产基地。据白家食品的副总表示，“完成布局后，白家将控制国内５０％以上的薯类淀粉原料供应，形成价格上的优势”。此外，与之相呼应的是光友和国基也将有大的举动出台。面对方便粉丝企业如此的“大动干戈”，部分方便面企业也开始进入方便粉丝市场“搅局”，如龙华的“光华粉丝”、统一的“ｆａｎｓ”粉丝等都已上市。据行业人士分析，方便粉丝在诞生的五年时间里，由最初几百万元的年销额发展到去年，已经实现了近七亿元的年销售额，处于导入期向成长期过渡阶段，市场发展空间巨大。
2006年5月15日
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