| 如果说是恶劣的自然条件造成宁南山区“苦甲天下”，那么由马铃薯串起的产业则是改变宁南山区贫困落后面貌的现实选择。岁末年初，由自治区政府与中国农科院在京联合举行的马铃薯产业高层论坛，再次将宁南山区做大做强马铃薯产业的设想从幕后推向了前台。 宁南地区是我国优质马铃薯的最佳产区之一。如今山区农民收入的四分之一来自马铃薯，马铃薯产业已经成为山区农民增收的主要来源。而且经过多年发展，马铃薯在种植加工方面已初具规模，产业链也基本形成。但产业整体上仍处于起步阶段，优势不优，支柱不粗的问题也比较突出。高层研讨时，专家学者普遍认为，当前宁南山区马铃薯产业要实现由资源优势向经济优势的转变，必须在良种繁育体系建设、加工企业带动、市场体系完善方面寻求更大的突破。 科学、健全、完善的马铃薯良种繁育技术体系是提高脱毒薯品质和产量的重要保证。但是目前宁南山区农民仍然存在着自繁自留自用、种商不分、吃大留小的习惯，再加上种薯基地供种能力有限，使得大面积推广普及脱毒薯良种还存有许多困难。尤其是专用品种选育就显得更加滞后，一方面是加工企业需求的用于淀粉、全粉加工的脱毒薯极度短缺，另一方面是农民手中大量的鲜食马铃薯销售困难。针对“一头捆着草，一头饿死牛”的产加脱节，专家建议宁南山区马铃薯产业应从建立完善良种繁育技术体系入手，按照规范化、标准化组织生产，尽快实现马铃薯生产从单纯追求产量向高产高效优质方向转变，从而满足马铃薯专用化的需求。 马铃薯产业的核心竞争力说到底在于加工企业的竞争能力。尽管宁南山区马铃薯的种植面积和产量都不小，但由于缺乏现代化的加工储藏设备和科学的加工储藏方法，每年因此而损失的马铃薯为25%—30%，其余的70%—75%也基本用于鲜食或加工成粉条、粉丝及淀粉，使马铃薯的综合经济效益没能得到充分发挥。宁南山区目前虽已形成年生产淀粉及其衍生物10万吨的加工能力，但龙头企业数量少、规模小、科技含量低、生产效率低、带动能力弱。 专家学者认为，宁南山区马铃薯产业成长缓慢，除了良种繁育体系建设滞后和加工转化率低的原因外，市场体系不健全也是一个不可低估的重要因素。宁南山区目前有国家有关部委认可的龙头企业4家，但由于没有理顺农民与企业的利益关系，市场行情好时企业相互争抢原料；市场行情差时，企业又压级压价损害农民利益。到头来，市场一有风吹草动，马铃薯种植户就必先受损。再加之生产、科研、加工、营销产业链条的脱节，造成各吹各的号、发展不协调的不利局面。专家认为，现阶段发展壮大宁南山区马铃薯产业的关键，是坚持以市场为导向，以科技为核心，最大程度地引进、调动和发挥高层次人才积极性与产业良性运行的体制和机制。 |
