| 近年来淀粉在国际、国内市场的销售，一直保持较大幅度的增长，这是由于淀粉的需求量非常大，从化工厂、制药厂到食品厂，都需要淀粉。长期以来，我国生产的淀粉以玉米淀粉、马铃薯淀粉和小麦淀粉为主，红薯淀粉也有一部分，只是所占的比例相对少一些。
近年来，随着社会的发展，人们越来越注重营养，使得红薯淀粉的产量开始呈逐年上升趋势。红薯淀粉的价格，一般毛淀粉价格每吨2000元左右，精淀粉每吨3000吨左右，精淀粉烘干后，白度非常，没有任何杂质，目前市场上非常畅销，供不应求。
一般红薯1／15公顷（1亩）产量可达5000kg，每千克价格0.2元，产值才1000元，而5kg红薯能加工成出1kg淀粉，每公斤红薯淀粉价格为2.8元，产值为28000元。
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