| 在2002年4月末召开的中国发酵工业协会淀粉糖分会第三届三次理事会议上，协会理事长石惟忱发表了讲话。在讲话中，石理事长对近年来淀粉糖行业发展状况进行了总结，对发展前景进行了展望。石理事长认为该行业的发展前景是好的，但面对入世挑战仍存在很大压力，尤其是目前发展中存在很多问题。这些问题包括：
一、生产结构不合理。行业结构粗加工多，深加工和精加工少，产品档次低，不能完全适应市场需求变化；
二、规模小，生产集中度不高，就目前情况合理规模应该是5到10万吨，但我们目前平均不到1万吨；
三、环境污染问题多，一些企业在建厂时不做环境影响评价，生产产生的废水随意排放，废弃物的综合利用少，与国际先进水平比较有很大差距；
四、研究开发力量薄弱，企业自主开发创新能力低；
五、产品质量标准不完善，尽管有的有标准，但标准水平低，不能适合入世和人民生活水平提高的需要；
六、一些小型企业设备陈旧，管理水平低，质量意识淡薄，缺乏保证产品质量的必备条件。
这些都严重地制约和影响了行业整体水平的提高。
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