国内白糖价格持续上涨，不少淀粉糖生产企业则抓住机遇，加快了产品市场拓展力度。近日从淀粉糖产量约占全国一半的山东省了解到，由于受市场需求拉动及白糖价格的刺激，众多骨干淀粉糖生产企业纷纷投资扩大生产规模，不少小型加工企业也争上淀粉糖项目。山东食品工业协会负责人告诫，短时期内广泛应用淀粉糖产品不现实，切忌一哄而上。
2005年，全国淀粉糖产量约为420万吨。山东约占50％。目前，山东淀粉糖行业产量在10万吨以上的企业有5家。产量占全省总产量的70％。拥有5万至10万吨年产量的企业约有15家，小规模企业难以计数。
从各方信息汇总得知，今年山东淀粉糖行业多家龙头企业均制定了扩产计划，如山东西王集团已实施50万吨淀粉糖扩产项目、山东鲁州集团新上10万吨项目，山东保龄宝新上10万吨等。
山东禹城是国内较大的淀粉生产区，去年被中国轻工联合会命名为“中国功能糖城”。去年以来，不少小型企业“借光”争上淀粉糖项目，但这些新上的小企业无论是技术设备，还是管理都无法与保龄宝等知名企业相比，产品质量无法保证，特别是在水污染治理上存在严重的问题。不仅禹城市，山东不少地区都刮起了争上淀粉糖项目热，生产规模多在1万吨／年以下。
据山东食协负责人介绍，淀粉糖作为应用广泛、性能良好的食品糖料，被越来越多的企业接受，特别是一些使用白糖量较大的企业已逐步替代。但应当看到，由于食品企业用糖习惯不同，产品不同，企业的技术水平不同，以及各种淀粉糖的性能不同，淀粉糖在推广应用上并不是很快。如淀粉糖在饼干、硬糖、巧克力食品中的应用尚处在探索阶段，在其他食品中完全替代白糖也不现实。从淀粉糖种类上看，当前麦芽糖浆、果葡糖浆使用量最大，结晶葡萄糖价格较高，在国内使用量较少，目前主要出口。功能性淀粉糖由于受到市场限制，目前只应用于少数保健型食品。
山东食协负责人认为，山东淀粉糖行业在国内竞争力强，主要是依靠西王、鲁州、保龄宝、青援、大地、天力、都庆等几家龙头企业带动，这些企业生产规模大、产品质量好，具有价格优势和品牌优势，市场占有率高。而众多小性淀粉糖企业产品质量不稳定，生产成本高，并无太大竞争力。应当清醒地看到，尽管淀粉糖作为白糖最好替代糖料，需求较旺，但目前并未出现供不应求，更加上众多小食品企业会采用其他类型甜味剂来替代白糖，所以未来几年内淀粉糖需求量不会迅速增加。生产淀粉糖，投资较大，环保要求也高，大企业扩规模有风险，小企业新上淀粉糖风险更大，应慎之又慎，避免造成资源浪费。
2006年6月5日
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