新泽西州布里奇沃特市消息：近日，国民淀粉公司隆重推出一种以糯米为原料的、具有较强耐冻性的纯天然淀粉。这种被称为NOVATION(R) 8300的糯米淀粉可以为食品开发商在制作冷冻食物过程中提供必要的增稠功能和耐冻功能。该淀粉的这种特殊功能是通过对婴儿食品、冰镇汤、调味料、肉沙拉和宠物食品的试验发现的，而且此种淀粉质地均匀、结构疏松，表现为很好的耐热性、耐酸性和耐各种剪切。 　　
　　在各种冷冻食物的制作过程中，NOVATION 8300淀粉经得起反复的凝沉、回生和脱水收缩。试验表明，经过几个冰冻-溶化循环后，NOVATION 8300淀粉食物仍然保持原来的形状和质地。在此以前，只有优质改良淀粉才能经得起这种反复的冷冻-融化，普通的天然淀粉是没有此功效的，NOVATION 8300淀粉的研制成功无疑是填补了淀粉产业的一项空白。该淀粉除了具有较强的稳定性，还具有适宜的清淡的香味。因此，它在食品加工业中有很好的应用前景。 　　
　　国民淀粉和化学制品公司的市场部副经理Neil Grimwood透露，他们可以为食品开发商提供这种质地和粘性都很优良的新型淀粉，如果在加工食品过程中对淀粉的各种性能要求在5%以下，NOVATION 8300淀粉无疑是理想的天然食物淀粉。而且，这种由非转基因大米提炼出来的淀粉要比糯玉米淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉的性能更好。