淀粉制糖产品种类多，具有不同的甜度和其他功能性质，符合不同应用的要求，这是很大优点，但是产品的命名有些混乱，应当改进。较好的办法是根据产品中的糖分命名，能明确表示含有糖分，不同产品间又易于区别。
淀粉制糖的产品统称为淀粉糖或淀粉精品。淀粉是葡萄糖组成的多聚精（C6H10O5）n，没有甜味，经过水解反应又转变成游离葡萄糖，恢复甜味。这是淀粉制糖的基础道理。100份淀粉经完全水解产生111份葡萄糖，各个葡萄糖单位之间加上一个水分子，有11份重量增加，称为化学增重。这种完全水解只能在淀粉乳很低浓度达到，工业上不能采用。现在工业上应用淀粉乳浓度30％～35％，高度水解得到糖化液含葡萄糖95％～97％（干基计），称为葡萄糖浆。中等程度水解产品葡萄糖和麦芽精含量各约20％。另一种较高程度水解产品葡萄糖和麦芽糖各为35％～40％。
这二类产品称为葡麦糖浆。国外称这类产品为葡萄糖浆，没有提到所含麦芽精。葡萄糖浆又经结晶工序生产结晶葡萄糖，有含水葡萄糖（C6H12O6·H2O）和无水葡萄糖产品。利用β-淀粉酶生产的糖浆，其中糖分为麦芽精，称为麦芽糖浆，近年来又有麦芽精含量较高的产品，称为高麦芽糖浆，超高麦芽糖浆，还有经晶麦芽糖。还有麦芽三精、麦芽四糖和异麦芽低聚糖浆等产品。
果精是自然界中最甜的糖，广泛存在于水果中，风味好，深为人们喜爱。科学家们早就想生产这种糖，做了许多研究，最后成功用葡萄糖浆为原料，经异构化学反应将其中一部分葡萄糖转变成其异构体果糖，得含果糖和葡萄糖的混合糖浆，称为果萄糖浆。以后又采用色谱分离技术提高果糖含量，有果精含量42％，55％和90％三种产品。为区别这些产品，分别称为F－42，F－55，F－90，“F”表示果糖，其后数字表示其含量百分率，于基什。又有结晶果糖生产，称为果糖。
随着淀粉制糖的发展，产品增多，命名有些混乱，有些在国外虽已应用，但不够好，还是不要照译。现就果葡糖浆的名称解释如下。1967年美国首先生产果精含量15％糖浆，次年提高到42％，称为 High Fructose Corn Syrup(HFCS)，直译为“高果玉米糖浆”。
1977年采用色谱分离技术将这种产品中的果糖和葡萄糖分离，得果糖液含果糖90％以上，又经适量混合，生产果糖含量为55％和90％产品，也是称为“高果玉米糖浆”，名称没有改变。这个名称的原“High”字是与果糖含量15％产品对比而言，虽然这种产品以后不再生产。采用色谱分离技术后的新产品，虽含有更高果糖，但名称没有表示出来，没有用。“Higher”，“Highest”字代替“High”字。还称果精含量42％产品为第一代产品，含量55％和90％产品为第二代产品。美国的淀粉制糖全部用玉米为原料，产品称为玉米糖浆，符合当地的情况。但是其他国家除用玉米以外还用其他谷物和薯类作物为原料，于是有些国家将“Corn”字去掉，用 High Fructose Syrup（编写HFS），直译为“高果糖浆”。这几个名称都没有表示出葡萄糖，其实葡萄糖在果精含量42％产品中为53％，比果糖还多。为了避免这些较混乱情况，本人建议用“果萄糖浆”名称，在1981年出版的“淀粉糖”书中就已这样用，后来被普遍应用，但是还有人直译 “高果玉米糖浆”或“高果糖浆”名称。区别不同果葡糖浆产品，本人最近提出F－42，F－55和F－90命名法。